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刺梨果实中碳水化合物的总量约为13%，主要成分为蔗糖、葡萄糖、纤维、果糖等。其中葡萄糖含量为357%~6.54%，纤维素含量为4%~7%，蔗糖含量为2%~2.77%，刺梨产业前景怎么样，果糖含量为3.25%~9.90%。刺梨

碳水化合物又称糖类，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，主要分为单糖、双糖、低聚糖和多糖四大类，是人体重要的营养素，刺梨作用，在生命活动过程中起着重要作用，是维持一切生命活动所需能量的主要来源。刺梨

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刺梨是贵州的一种特色水果，五月开花，8月成熟。刺梨树不高、枝条密、分枝多、绿化覆盖效果好，且花量大、花形多、花期长，果实碧绿晶莹、成时有特殊香味，还被广泛应用于园林绿化等方面。

刺梨与山楂，供应刺梨汁广东深圳，猕猴桃、并称我国三大新兴水果，因其富含维生素、多糖、人体必需氨基酸、微量元素、黄酮、超氧化物歧化酶（ SOD ）等多种活性成分，是食用、保健、观光于一体的水果，刺梨，被誉为"营养库""长寿绿色珍果""三王水果"。

刺梨具有调节免义功能、镇静、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、抗中留、清除体内自由等功能，要用价值极高，一般常用于食积腹胀、黄褐班、动脉粥样硬化、糖尿B等。目前主要用于开发刺梨原液、刺梨糖浆，冻干粉等刺梨食品。因刺梨无毒、不刺激、有特殊香味，且具有延缓老、抗色班等，被用于制作刺梨种子油雪花膏、刺梨面膜等护肤品。另外，刺梨还被应用于生产刺梨洗发水、刺梨洗衣液等日化产品。